Barbera d'Alba 'Vignota' DOC
DENOMINATION
Barbera d'Alba 'Vignota' DOC
PRODUCTEUR
Azienda Agricola Conterno Fantino
RAISINS
100% Barbera
DEGRE
13.5 %
PROVENANCE
vignobles situés dans la commune de Monforte d'Alba
VINIFICATION
Au contact des peaux, avec un controle précis de la température de fermentation.
AFFINAGE
Dans des futs de second passage pour environ 10 mois.
CARACTERISTIQUES
Couleur : rubis intense tendant au grenat en vieillissant.
Au parfum fruité et herbacé, avec des notes de cerise.
Intense en bouche, chaud avec une pointe d'acidité et une bonne persistance.
ACCOMPAGNEMENTS
Idéal avec les viandes en sauce. Tagliatelles et Raviolis accompagnés de sauce à la viande.
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DEVISE
Dernière mise à jour
01 Décembre 2008
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