Barbera d'Alba 'Vignota' DOC
NOME
Barbera d'Alba 'Vignota' DOC
PRODUTTORE
Azienda Agricola Conterno Fantino
UVE: 100% Barbera
CONTENUTO ALCOLICO: 13.5 %
PROVENIENZA
Da vigneti ubicati nel comune di Monforte d'Alba
VINIFICAZIONE
A contatto con le bucce, con accurato controllo della temperatura di fermentazione.
AFFINAMENTO
In barriques di secondo passaggio per 10 mesi circa.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Color rubino intenso tendente al granato con l'invecchiamento.
All'olfatto sentori fruttati ed erbacei, con note di ciliegia matura.
In bocca intenso, caldo con acidità spiccata e un finale di buona persistenza.
ABBINAMENTI
Ottimo con carni lessate rosse (bolliti misti). Tagliatelle e agnolotti con sugo di carne.
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VALUTA
Ultimo aggiornamento del sito
01 Dicembre 2008
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